白酒行业新标准将深刻影响我国消费市场

　5月26日，由中国轻工业信息中心、全国白酒标准化技术委员会、国家市场监管技术创新中心举办的《2022白酒行业系列标准宣贯与质量安全科学监管研讨会》以视频方式在线召开。相关监管部门代表、白酒企业负责人、流通领域相关产业人是、消费者代表9000余人参与会议并互动。

　　国际质量科学院院士、中国防伪行业协会理事长、原国家质量监督检验检疫总局总工程师刘卓慧，全国白酒标准化技术委员会秘书长宋全厚，中国食品发酵工业研究院副院长郭新光，中国酒业协会副秘书长甘权，中轻检验认证有限公司副总经理张健康，中国轻工业信息中心产业创新处处长赵阳，天津科技大学生物工程学院副院长张翠英，中国酒业协会白酒技术创新战略发展委员会副秘书长王旭亮，新华网股份有限公司移动互联网事业群总经理陈华，中国食品发酵工业研究院高级工程师孟镇，四川省食品检验研究院高级工程师王俏，内蒙古阿尔一一九八酒业有限公司董事长顾铁刚等连线出席会议。

　　国家市场监管技术创新中心执行主任钟其顶主持会议并作了《白酒真实性技术助推新国标有效落地》的主题报告。

　　钟其顶强调，价值体系和品质表达体系的不完善是白酒真实性问题频发的原因之一，为此市场监管总局技术创新中心推出食品真实品质(FA)认证体系，助推白酒新国标落地，助力白酒回归传统，回归真实。FA认证通过食品真实性表达技术、自愿性产品认证、流通市场抽检、信息传递等环节来实现食品真实品质表达，目前已获得了农夫山泉、鲁花、君乐宝、国投中鲁、溜溜果园等多个食品细分领域行业龙头企业的广泛认可。

　　中国食品发酵工业研究院副院长郭新光回顾了白酒新国标修订的历程，肯定了各委员单位为标准的修订所付出的辛勤工作，并强调白酒术语新国标出台的目的是让白酒回归传统，希望白酒企业能够认真领会标准修订初衷，严格贯彻落实好新国标的各项要求。

　　中国酒业协会副秘书长甘权指出，作为酒业品质升级、产品创新和产业进步的基础，标准体系建设对酿酒产业的高质量发展和现代化转型起着至关重要的推动作用。新国标对白酒、调香白酒等做出了清晰界定，对于外源食用酒精和非自身发酵产生的呈色呈香呈味物质做出了明确规定，对带动国内白酒行业的品质提升、规范白酒企业的生产经营有着重要作用。

　　会议就“白酒新国标后的白酒质量安全监管与产业高质量发展”主题进行了共同探讨。数十位专家学者对白酒新国标政策作了解读，就白酒质量安全溯源技术、白酒企业溯源体系建设、食品真实性技术与新国标落地、白酒行业未来发展趋势等话题共同进行了研讨。

　　孟镇详细解读了《白酒工业术语》和《饮料酒术语和分类》两项国家标准，赵阳详细解读了《白酒质量安全追溯体系规范》标准，王俏详细介绍了白酒行业新标准与食品安全抽检监测工作的关系及其趋势，岛津企业管理(中国)有限公司冀峰介绍了白酒检测液相质谱整体解决方案。各位专家从不同维度，深度解读了白酒新国标和检测技术方法，得到了参会代表的一致认同。

　　与会专家一致认为，6月1日即将生效实施的白酒新国标，有利于释放消费潜力，促进市场的持续恢复，有利于企业、产品和市场的进一步规范，是广大消费者明白消费、理性消费、安全消费的迫切需要，也是加快建设全国统一大市场伟大战略的具体行动。相信白酒新国标的贯彻与实施，必将推动白酒产业健康规范发展。